MIGNON PARA OS APRECIADORES DA CARNE

MIGNON MARANELO

Um corte muito especial de uma peça de mignon, que harmonizado ao "Santo Graal", torna-se um dos pratos mais interessantes que voce já provou.
Dentre os gostos de Enzo, estava esta carne inspirada na força de seus motores, que pela cor, formato e proporções foi associado a uma das grandes paixões do italiano.

Assim, cheio de misticismo esta carne desperta o degustador para um prazer inigualável quando se trata de elaboração do molho e preparo do prato.

Macarrão da Mama Cantina Italiana

MEMÓRIA GUSTATIVA - Como esquecer ?

MEMÓRIA GUSTATIVA

Quando apreciamos algo com ineditismos, cujo gosto nos apraz, ou ao contrário quando experimentamos algo estranho ao paladar habitual, involuntariamente estamos registrando uma sensação de gosto em nossa memória.

È possível zerar esta memória ?; sim quando registramos algo melhor ou mais gostoso, este ultimo se for de grande intensidade, sobreporá aquele da memória ocupando agora este ultimo um lugar de destaque em nossa memória.

MACARRÃO DA MAMA Cantina Italiana
Rua Aragão, 277 - Tucuruvi - SP
www.macarraodamama.com.br

MIGNON MARANELO - PREFERIDO DE ENZO

MIGNON MARANELO
Muitos cavalos de força

“IL SANTO GRAAL”

Quando se trata de carros, um nome é unânime entre italianos.
Seu famoso cavalinho rampante, é praticamente um símbolo sagrado.
Por este motivo, reeditamos aqui na cantina este que foi o prato
predileto de Enzo, com um pequeno toque brasileiro.

Corte alto, selado a la crema balsâmica di Módena, quando ao ser
degustado provoca um novo registro sensorial em seu paladar.
A velha memória gustativa é apagada peno novo sabor; este é o
efeito do molho “Santo Graal” que lhe confere um significado
energético de sangue e misticismo.

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maranelo@macarraodamama.com.br

FILÉ MARANELO AO SANTO GRAAL

MIGNON MARANELO

Preferido de Enzo, este medalhão selado a la crema, nasceu na Região de Emilia Romagna,
na cidade de Módena, famosa por estar próxima de Maranelo a terra da Ferrari.
Assim esta carne ao ponto com a cor vermelha, lembra a marca e regada ao molho santo graal, mostra sua potência de 800 cavalos.
Molho elaborado com exclusividade para a cantina além da carne pode ser aplicado em outros pratos.

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MOLHO SANTO GRAAL - CHEIO DE MISTICISMO

MOLHO SANTO GRAAL

Desenvolvido com exclusividade para a Macarrão da Mama Cantina Italiana, através de fórmulas trazidas de Módena-Itália, a partir de derivados do aceto balsâmico.

SANTOGRAAL, místico e intrigante, elaborado a partir de ingredientes selecionados é preparado com o objetivo de complementar o paladar do degustador sem competir com o produto principal. Importante não estamos falando da redução, nem tão pouco da adição do açúcar para minimizar a acidez. Estamos aprimorando a Crema que potencializa o sabor, proporcionando uma nova memória gustativa.

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